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會知道這家店,也是拜 PTT‧love-vegetal 素食板所賜……XD
在此感謝PTT板友分享的資訊唷~~~ ○(* ̄︶ ̄*)○


第一次光顧的時候,
發現這家店是在巷子裡……

走進巷子裡,還得轉個彎,
才能看到這家店的大門。

唯一能辨認的方位,
是巷子口的萊爾富便利商店,
跟對街的中華電信&郵局。

唯一能確認的招牌,
也是左圖這個不大的低調招牌。

有點被他的地段位置嚇到:
根本就是在住宅區裡嘛!

真的有點懷疑:開在這種地方,
會有人來吃嗎??@@a


(上下兩張不是同一次光顧拍的XD)
 

一踏進店裡,馬上就知道我的懷疑根本就是雞婆啊!XD
用餐區大歸大,卻還是塞了滿滿的人潮,慢一步的人還要排隊,才能品嚐到哩!

店門外,是一個社區大樓式的寬敞中庭,有植樹造景,也有給小朋友玩的遊樂器材,
有次還看到一家子,就帶著小朋友在這個遊樂區玩耍,一邊排隊~~~ XD

這附近不是很好停車,可能要多繞幾圈才能看到停車位。
不然就得停遠一點,停到另一個街廓去了~~~
有幾次光顧時,也聽到有人抱怨:為了吃一頓飯,車位找好久之類的話~~~ XD
再次印證:只要東西好吃,就算地段位置再怎麼差,也不怕沒人上門啊!


店裡的氣氛是很簡單的家庭小店風。
簡單的桌椅,恰到好處地排在偌大的空間裡,桌數之多,也彰顯著這家店的門庭若市。
沒有刻意裝潢,也沒有刻意設計,呈現出一種較為整齊的南部「小吃店」的風格。

唯一能稱得上是韓式風格的,大概是窗櫺、牆壁上的裝飾物了!
那是剪下韓國雜誌的護貝扉頁、護貝的韓國小海報、
還有一些韓國風的小玩偶、小泥偶、小擺飾。
 

最顯眼的裝飾,大概就是躲在吧臺一角,要刻意轉個身才能看到「韓國宮廷娃娃」了!
拜古裝韓劇 — 大長今之賜,我認得綠色是尚宮服飾、粉紅色是後宮嬪妃的衣裳……XD
    

我跟男友幾乎只要有經過新竹,就一定會跑來光顧這家店……XD
曾經帶挑嘴的希小妹、還有數個吃葷的朋友來吃過,
大家一致讚賞:「好吃!第一次吃到這麼好吃的石鍋拌飯!而且還是的!
尤其是吃葷的朋友的評價,讓我更加有信心:「可以帶更多朋友一起來!」XDXD

2007年初,不太確定是哪時候,韓楓1080調整了菜單。
招牌石鍋拌飯,從 NT100元漲到 NT125元,漲幅之大,令人咋舌!
不過,就算漲價了,也還是好吃到不行啊!
嘴饞如我,還是捏緊乾扁的荷包,阿殺力地點菜囉!XD

店裡是採用自助式點餐先結帳後用餐的模式。
桌上有放點菜單,點好餐後、寫上桌號,直接拿到櫃臺前就好,
服務人員會跟您確認餐點內容,確認無誤之後,就可以結帳囉~~~ ^_^

剛好有留新舊菜單,在此簡單地用表格整理一下~~~~ ^_^ 
       舊 菜 單       新 菜 單 
    瓊玉餃套餐  60 
 飯類:龍虎飯    80 飯類:龍虎飯    80
    咖哩飯    80    咖哩飯    80
    南蠻丸子飯  80    石鍋拌飯    125
    石鍋拌飯    100 
 乾麵:龍虎麵    80 乾麵:龍虎麵    80
    咖哩麵    80    咖哩麵    80
    南蠻丸子麵  80 
 湯麵:炒碼麵    80 湯麵:炒碼麵    80   
    五行麵    80    五行麵    80
 鍋類:雲珍百鮮鍋   120  鍋類:雲珍百鮮鍋   120
    韓式泡菜鍋   120     韓式泡菜鍋   120
    韓楓刀切麵   120    韓楓刀切麵   120
 小菜類:韓式泡菜30、芝麻牛鎊30
      高麗菜泡菜30、海帶絲30
      海帶素肉30

                綠色的是取消紅色的是漲價橘色的是新增

取消的剛好都是我沒吃過的,有點殘念~~~~
不過,畢竟這家店離台北很遠,想要每個餐點都吃過,太‧難‧了!
尤其是我們每次總是念念不忘地、一再點石鍋拌飯,
要全部都吃上一輪,大概要花個一兩年吧?XD

韓楓1080的所有餐點,一定都會附上的三碟「韓楓迷你小菜」!
 
如上圖,依順時針方向是海帶素肉、芝麻牛蒡、高麗菜泡菜~~~
份量超小,是超級迷你的小小菜,大概一兩口就沒了……XD
小歸小,滋味卻是佔據味蕾,輕輕巧巧就開了胃,讓人開始期待接下來的餐點!
至於照片上那碗湯頭極好的清湯,則是只有飯類乾麵類會附上囉~~~ ^_^
 
有一次,我們很晚才到,店裡的海帶素肉已經用磬,
服務生就換上了韓式泡菜當小菜。(左圖右下角的紅色小菜碟即是)

仔細地比較了兩種泡菜的口感:高麗菜泡菜跟台灣泡菜一樣,口感很脆,
但不像台灣泡菜帶有微嗆的酸味,反而是一種很爽口的甘甜味。

韓式泡菜則是連菜根都軟嫩不已,一咬下去就是滿口的辣醬香味,
接著才是辣味浮現,不會令人難受,而是會讓人想點一碗白飯,配上泡菜吃的重口味喔!

飲料和餐具,也是自助式
店裡的小吧台上,有湯匙、筷子、小碗可以選用,飲料只有一種,冷熱皆有。
他們的飲料味道很特別,是紅茶葉加上一些不知名的茶葉一起煮出來的,
我每次都很努力地嚐味道,卻還是喝不太出來加了哪些茶葉~~
唯一肯定的是:絕對沒有加那種味道極重的茶,像是薰衣草之類……XD
(畢竟是店家的商業機密,所以我還是沒有好事地問太多了… ^^b )


整理一下我們點過的餐點照片,總共有五種,細列如下:
 
1‧招牌經典石鍋拌飯  — 雖然從 NT 100 元漲到 NT 125 元,但還是好吃到不行!XD
              烤得燙人的石鍋,平鋪一層QQ的白飯,
              周圍排上素火腿、豆芽菜、紅白蘿蔔絲、玉米筍、高麗菜絲、
              香菇絲、玉米粒、扁豆、時蔬青菜絲、一小匙辣素肉醬。
              這些配料有些是生的、有些是涼拌菜、有些是川燙調過味的。
              中間先鋪上一層萵苣葉、再灑上芝麻和一大把海苔絲。

如果想吃多一點鍋巴,可以放久一點,再攪拌。
不過如果太焦,可能就不是這麼好吃囉~~~~@@

桌上有店家自製的黃芥末醬、韓式辣醬(左圖照片)
依喜好酌量加入,拿兩隻湯匙,稍微用力地攪拌。
石鍋裡香油,混著紅黃兩色的醬料,米飯配料逐漸上色。

男友說外面賣的石鍋拌飯,拌到後來都會乾乾澀澀的,
             看起來一點都不好吃,也沒啥味道!
             但這裡的石鍋拌飯,不管怎麼攪拌,都還是很濕潤,
             賣相看起來很可口美味,一點都不會影響食慾~~~ ^_^

             鍋巴很脆,配料米粒都瀰漫著醬料香,口感真的很棒!
             只是我的文字功力太差,拙筆劣墨難以形容,
             所以就放上一張看起來很美味的照片充數囉~~~~ XDXD

  

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花了很長的篇幅介紹石鍋拌飯,接著就是其他餐點囉:韓楓的「咖哩飯」~~~
 
 

2‧NT80元的咖哩飯  — 服務生一上桌,第一個反應是:白飯好像太多……@@
            不過吃到最後才會知道:這樣搭配剛剛好~~~~ XDXD

            紅蘿蔔、馬鈴薯、豆干徹底煮入咖哩味,還有一個很特別的素料,
            不太像一般市面上那種味道極重口感小怪的素料,
            咬起來很Q軟,跟咖哩搭起來很好吃~~~

            咖哩醬汁的味道很特別,沒有市面上台灣咖哩的淺淡單薄,
            也沒有日式咖哩的濃稠厚重,而是帶有高湯味的清爽,
            再加上些許微辣的份子,仔細一聞:
            咖哩香裡帶著一點點辣醬的味道,兩者混得恰到好處。
            配上騰騰的白飯上,實在讓人無法抗拒、一口一口接連吃光~~XD

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接下來三種都是鍋類,剛好把店裡的三種鍋類都吃過了……XD
鍋類一定會附一盤食材,如下圖:
 
食材有高麗菜、南瓜、玉米塊、金針菇、大朵香菇、蕃茄,青江菜(會依季節調整時蔬)
而素料是店家先放進湯頭裡,會跟著湯鍋一起上桌~~~

韓式泡菜鍋和雲珍百鮮鍋,可選白飯或米粉。(我白飯,所以都是選白飯XD)
而韓楓刀切麵則是附上他們的手工刀切麵。

就湯頭來說:韓式泡菜鍋當然就是主角韓式泡菜囉~~~
比較讓我意外的是:韓楓刀切麵跟雲珍百鮮鍋的湯頭是一樣的,
這兩種鍋類套餐的不同,就只有手工刀切麵、可選飯或米粉,這個差異而已~~~~ XD

現在先來介紹韓式泡菜鍋吧!^_^
 

3‧NT120元的韓式泡菜鍋  — 耀眼的鮮紅色湯頭,看起來很辣,聞起來很香~~~
                一點都不吝嗇的韓式泡菜,浮著店家放進的素料。
                服務生在鍋類上桌前的空檔,先擺上小瓦斯爐。
                上桌後,只要等湯頭沸騰,就可以放食材進去了~~~

                這算是我吃過的韓式泡菜鍋裡,最好吃的一品了!
                不是那種會讓人難受到咳嗽的嗆辣,而是辣中帶甜,
                鮮甜味先在嘴裡化開,辣勁才悄然地出現,
                搭上煮得入味的韓式泡菜,堪稱"人間美味"!

                煮滾之後的食材與素料,完全不需沾醬,
                光靠湯頭,就非常有味道了~~~~ 
                湯的辣度也很溫醇,和著熱氣,一小口一小口,
                辣度帶來的暖,就逐漸地從胃袋散發至全身,
                暖和了全身上下每一個毛細孔,泌出細小的汗珠。
                夏天消暑,冬天禦寒,即使不同季節,還是一樣好吃~~~

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這是「雲鮮百珍鍋」:
 

4‧NT120元的雲珍百鮮鍋  — 看到照片,會不會有一種 Orz 的感覺呢?:P
                我第一次點這個時,也被剛上桌的這一鍋驚得目瞪口呆……

                單薄的素料浮在鍋裡,清水般的湯看起來就像白開水,
                這,會不會太寒酸了點?這一鍋真的值120大洋嗎?Orz
                滿腹疑惑地將食材一一丟下鍋,意興闌珊地攪弄,
                懊悔自己怎麼點了這道?真該點OOXX的……Sigh~~~

                待煮滾後,夾起食材,送進嘴裡,沒咀嚼多久,
                馬上就對這一鍋低調平凡到不行的火鍋刮目相看!
                本來以為會沒有味道的,還在嘀咕「店裡又沒提供醬料」,
                別說沙茶醬,連醬油醬油膏都沒有哩~~~~
                難道是要沾石鍋拌飯的黃芥末醬和韓式辣醬嗎?@@

                但一入口,卻是食材本身的甘美滋味!?怎麼會?
                狐疑地喝了一口湯,才發現這湯大有來頭!
                沒有一般高湯塊的速成人工味,也沒有多餘的調味料味,
                聞起來有點香菇香,喝起來有種無法形容的自然甘甜,
                嚐得出來是花時間熬煮、燉出的湯頭,好喝!

                即使沒有任何像沙茶醬之類的沾醬,卻已經很有味道,
                配著白飯,一口一口引人入勝,
                高麗菜的脆、南瓜的甜、青江菜的透、豆腐的嫩、
                百頁的Q、豆皮的潤、蕃茄的甘、香菇的鮮……
                轉眼不知不覺間,湯裡的素料與食材就這樣見底了~~~

                比起外面小火鍋,它完全沒有會讓味覺麻痺的重調味,
                也沒讓人越吃越渴、得灌一堆水的死鹹味,
                簡簡單單地,只有食材的本味與醇美的湯頭,
                真的是一道"不可貌相、不可輕視"的料理啊~~~

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這是「韓楓刀切麵」:
 

5‧NT120元的韓楓刀切麵  — 湯頭跟上述的「雲珍百鮮鍋」一模一樣,
                湯鍋裡的素料一樣,附上的食材盤也一樣,
                唯一的差別:就是那一小碗店家自製的「刀切麵」。

                送上來的麵條,看起來小小一碗,倒進鍋裡,
                等沸騰煮好之後,份量約麵的有兩碗,絕對吃得飽。
                              (如上圖照片所示)
                手工麵條屬於粗麵,比烏龍麵細,也比烏龍麵有咬勁,
                仔細咀嚼,能吃出小麥風味,
                配上細心熬煮出來湯頭,又香又滑溜~~~
                讓人不得不佩服店家對料理的用心與堅持!

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整體來說:這是我心目中第一名的店!^_^

      最喜歡的當然是石鍋拌飯韓式泡菜鍋囉!:D 
      不過,其他的料理也很好吃,害我每次總是猶疑很久,
      不知道該點哪道才好……Orz
      很少遇到這種「每一道料理都好吃」的店家呢!

      雖然有時候會等很久、也會覺得用餐環境很吵雜,
      人一多,資歷較淺的服務生也跟著亂……囧rz
      用餐環境、氣氛其實沒辦法每次都是令人愉快的……

      但,與台灣不同的韓國風味、貨真價值的醇美料理,
      絕對值得跑老遠去光顧啊~~~ XD
      也很適合帶朋友一起去光顧,讓朋友知道「素食也有經典美味」唷!^_^


題外話:這家店在之前有稍微整修,另外增建了一間男廁。
    這間新男廁,就位在以前的舊廁所旁,感覺是從原本的儲藏室空間改建的……
    不過店裡的空間可能已經到極限了~~ @@a

    廁所前的狹小走道,幾乎每次都會堆滿一堆收盤食器,尤其是假日更為誇張……Orz
    我想:他們可能忙到連收盤時的簡單分類都沒時間吧~~~
    服務生收盤後只能任意放置,不斷一層一層疊上去的杯盤,
    滿溢到原本的餐具車之外,在地板上張牙舞爪,杯盤狼藉地霸佔著走道……Orz

    看店裡的服務生,每個都忙得半死,連顧客跟她們講話時,
    都還是停不了手邊的工作,曾經看到有顧客因此大小聲又不斷碎碎念的……Orz

    雖然我不是很喜歡那個顧客的反應,這裡又不是吃服務吃氣氛的啊~~~@@
    但,韓楓的生意實在是太好了,也許店家該考慮多請個幫手?^^b
    不過店家也許有他們必須的考量吧?這就不是我們一般顧客能夠理解的……
    Anyway,我還是會支持這家做出此等美味料理的好店唷~~~ ^__^

某次離去前,拿了店裡的名片,發現上面的泡菜娃娃超級可愛 ~~~ ○(* ̄︶ ̄*)○
除了點菜單上有這個泡菜娃娃,外頭的招牌也有唷~~~ :P
 
名片背後有附上一張簡單的地圖,對於開車的人來說,十分方便~~~~
 
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相簿http://www.pixnet.net/photo/AWISH/65360847

店名:「韓楓1080」

地址:新竹縣竹北市光明五街339號

電話:(03)554-0899

營業時間
:週三至週日11:00~14:00、17:00~21:00
     每週一‧週二公休。(只賣素食的店,一週休兩天,是很罕見的!@@)

店家地圖
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開啟手機or PDA裡的『二維條碼解碼程式』,挑一個QRcode,
  對準手機or PDA螢幕上的"紅色四角",拍照。
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  避免同時拍下"兩個QRcode",而導致解碼失敗.... ^_^ 
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附註2:若您的手機or PDA沒有內建『GPS系統』,那就無法解出 [GPS位址] 喔....^^b 
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◆ From: AWISH@希的家
                                   

Posted by AWISH at 痞客邦 PIXNET 留言(2) 引用(0) 人氣()


留言列表 (2)

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  • flyingworld
  • 哇~ 資訊好齋全 很用心寫喔~

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